Miód gryczany posiada ciemnobrązowe zabarwienie i charakterystyczny zapach kwiatu gryki. Jest ostry, wyrazisty, specyficzny i mocno aromatyczny.
Smak miodu gryczanego jest bardzo intensywny i charakterystyczny. Można uznać, że jest lekko palony, ostry, piekący, ale też słodki. Miód gryczany doskonale nadaje się do dań wytrawnych, a także marynat mięsnych. Ze względu na swój niepowtarzalny aromat jest doskonałym dodatkiem do kawy i herbaty.
